Σήμερα γιορτάζεται η μέρα του λίπους (fettisdagen) στη Σουηδία. Τιμής ένεκεν λοιπόν γιορτάζεται με τη μαζική κατανάλωση Σέμλας (Semla) ή “κέικ πριν τη νηστεία” (fastlagsbulle). Πρόκειτε για ένα γλυκό, ένα κέικ σαν ψωμάκι ημίγλυκο, αρωματισμένο με κάρδαμο και γεμισμένο με πολύ γλυκιά αμυγδαλόπαστα, στην καρδιά και πολύ σαντιγύ. Πολλοί το σερβίρουν μέσα σε ενα πιάτο με ζεστό γάλα (hetvägg). Για την ιστορία: ο βασιλιάς Αδόλφος Φρειδερίκος της Σουηδίας, ο οποίος πέθανε από δύσπεψία στις 12 Φεβρουαρίου του 1771 αφού καταβρόχθισε αστακό, χαβιάρι, ξυνολάχανο, καπνιστή ρέγγα και σαμπάνια και ολοκλήρωσε με 14 μερίδες Σέμλα με άφθονο ζεστό γάλα. H Σέμλα ήταν το αγαπημένο του επιδόρπιο.
Φανταστικό και μοναδικό γλυκό, τόσο στην γεύση όσο και στην εμφάνιση, που είτε το λατρεύεις είτε το… αποφεύγεις.